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鲜货|《风味人间》推荐,这秃黄油让全国人民流口水!

原标题:鲜货 | 《风味人间》推荐,这秃黄油让全国人民流口水!

堪称年度最佳美食片的《风味人间》,一经播出,就骚动了无数观众的味蕾。而其中的一道美食,让全体吃货都垂涎三尺、不能自已,这就是——秃黄油

油滑鲜亮的秃黄油,可见大块大块的肥美蟹膏,舀一勺浇在米饭上,再细细拌匀,直到每一粒米都裹上金黄色,一口下去,仿佛天地都黯然无光。

如果此生只能吃一道菜,大概也非它莫属了吧!

市集「宅人饭堂」家正好有一款高性价比的秃黄油,他家在市集经营近两年,一直维持好的品质和口碑,秃黄油正是店里的当家产品。

厨友@眷晴空就在尝过之后评价道:“鲜,香,拌饭着实美。就是太少了,舍不得吃啊!

而今,正是一年之中大闸蟹最肥美的时候,鲜活大闸蟹做出来的秃黄油,也正值最佳赏味期。

这款秃黄油,选用了长荡湖大闸蟹,全部采用活蟹现制。这里出产的闸蟹蟹黄肥满,蟹膏醇厚,用来制作秃黄油再合适不过。

活蟹经过蒸制后,需要细细拆解。先去脐开盖,之后去除蟹心和蟹肠,蟹盖、蟹身上的黄和膏几乎一点不落的挑出来可以说,大闸蟹身上最精华的部分都在这一碗里了。

之后,就是炒制了。炒制蟹黄是一门精妙的手艺,火候的适宜,花雕、姜汁等配料的适当调配,差一分一毫味道就会大打折扣。

宅人饭堂的创立者吴老师深谙此道,他曾被评为吴晓波首批百位匠人之一,他炒制的秃黄油在业内有口皆碑。

秃黄油拌米饭的美妙之处已无需多言,看过《风味人间》的人恐怕都已经跃跃欲试,准备照法大吃一顿了。

其实,除了拌米饭,秃黄油拿来拌面、炒豆腐也是一绝,还可以根据个人喜好,开发出各式各样的吃法。

厨友@渍 做的清炖羊肉面

这样极致鲜美的秃黄油,限时特价仅需115元包邮,堪称秃黄油中的性价比之王了。想要一睹其美味的你,这一款是不二之选。

厨友@彪形萝莉评价道:

好吃,就是太少,老爸一顿饭吃了一多半!

厨友@优优-6评价道:

好喜欢吃这个。蒸蛋上加一勺,那鲜的。

厨友@招财猫_spm4评价道:

颜色比想象的浅 不过拌着米饭吃起来,鲜香马上充斥在唇齿间。真是这个季节的心头好~

宅人饭堂 | 招牌秃黄油/五味秃黄油

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秃黄油”。

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